鲜甜花甲的做法 - 鲜甜花甲怎么做
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“花甲含高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,低脂肪,具有滋阴润燥,利尿消肿,软坚散结作用”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜甜花甲的做法步骤
1、葱切段,姜切片,蒜头拍碎,红辣椒切段
2、锅放油。待油烧热,放入姜,葱,蒜,红辣椒爆香
3、放入花甲炒几下,再调入郫县豆瓣酱,料酒,番茄酱,酱油,耗油,紫苏翻炒几下,加入清水,刚好与花甲齐平的量就好,盖上锅盖焖煮4分钟
4、装盘,撒点葱花,即可。我用的是砂锅,因为砂锅可以保温,吃到完的时候都还是热的
小窍门
很多人炒都会先用水煮过一遍,其实这样会流失一些精华,处理干净就好了,没必要再去煮