热菜 芹菜炒鸡杂的做法 四合院家香丨芹菜炒鸡杂 芹菜炒鸡杂怎么做 来源:飘香吧 2.94W 食材明细主料鸡杂 ((鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠))辅料香芹 (适量)蒜 (适量)料酒 (适量)泡椒 (适量)泡姜 (适量)花椒 (适量)生抽 (适量)淀粉 (适量)豆瓣酱 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)高级 (难度)芹菜炒鸡杂的做法步骤1、新鲜鸡杂切小件,鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀(将鸡胗突出的一面向上先斜切,根部不切断,再纵向切,一刀不切断一刀切断)、鸡肠切段,用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌。2、芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段。3、1汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用。4、炒锅烧热油下豆瓣酱炒香,炒出红油;下姜、花椒、蒜和泡椒炒香。5、下鸡杂炒断生,加1汤匙料酒翻炒。6、下芹菜同炒,炒断生即可;加盐调味完成。 芹菜炒鸡杂怎么做好吃 芹菜炒鸡杂怎么做 芹菜炒鸡杂的做法步骤 芹菜炒鸡杂 芹菜炒鸡杂的家常做法 四合院 四合院家香丨芹菜炒鸡杂 芹菜 芹菜炒鸡杂的做法 芹菜炒鸡杂的最正宗做法 家香 鸡杂