酱油蒸肉的做法 - 酱油蒸肉怎么做
来源:飘香吧 1.02W
“简单的调味和做法,味道还不错啦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱油蒸肉的做法步骤
1、葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。精五花肉比一般五花肉瘦肉多一些。
2、锅中加冷水,下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后,关火捞出。
3、把五花肉切片。
4、豆干切两片。
5、取一大盘,放入葱姜垫底。
6、上面铺上豆干、五花肉片。淋上少许料酒,多倒一些酱油,没过肉片。腌20分钟。
7、上锅蒸之前,把豆干、五花肉片翻面,让酱油把另一面也浸泡入味。
8、大火烧开后,中火再蒸30分钟。
9、蒸好后,再浸泡10分钟。
10、生菜洗净,铺在盘子上。
11、调料简单,很入味。加点豆干,配点生菜,防止油腻。
小窍门
酱油用的海天味极鲜酱油,味道很鲜。因为之前用酱油浸泡腌制,蒸时味道又浓缩了,很入味,不用再加其他调料。