酱爆豆角肉丁的做法 【东北】酱爆豆角肉丁 酱爆豆角肉丁怎么做
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“鲜香下饭,简单好吃的小菜。豆豉的鲜香使咸味更有层次。对我们东北人来说,豆豉的酱香味正好符合我们的喜好。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱爆豆角肉丁的做法步骤
1、豆角洗净,去两头老筋,切丁。蒜切末,里脊肉切丁
2、热锅热油,爆香蒜末。油可适量稍多些
3、下切碎的豆豉,翻炒出香味
4、下肉丁,加盐和少许料酒,翻炒变色
5、倒入豆角丁,大火快速翻炒
6、加少许盐和生抽,炒至豆角熟透,盛出即可
小窍门
因为孩子吃不了辣,所以没放辣的。其实加点儿红辣椒也很好吃。