蕃茄炖黄豆的做法 - 蕃茄炖黄豆怎么做
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“黄豆富含植物蛋白,可以有各种“吃法”,我和家人特别喜欢“茄汁黄豆”,用蕃茄一起焖着,茄汁的酸甜渗入豆内,黄豆酥软入口即化。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蕃茄炖黄豆的做法步骤
1、(黄豆前一晚就用水泡发)把洋葱和番茄切片,翻炒至变软。
2、泡发的黄豆冲洗掉泡沫,沥干水份后,倒入锅中
3、翻拌均匀后加入生抽
4、炖锅中间挖个“洞”,这么样焖煮时水不会从盖的边缘出来。
5、吉塔锅盖上,开小心焖着。不用担心水会煮干,吉塔锅内蒸汽回流,基本上水份不会变少。这样焖1.5小时……
6、出锅前加入鸡精拌匀即可
7、黄豆入口即化
8、茄味浓郁,酸甜可口。
小窍门
用吉塔锅小火焖,能保证食材最原始的美味。