芙蓉海参的做法 - 芙蓉海参怎么做
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“做甜点经常剩下蛋清不好处理,扔掉又很浪费,虽然用蛋清也可做其他甜点,但是又嫌麻烦。用蛋清和海鲜结合是个很不错的选择,家里有什么干货就用什么,蛋清也分分钟搞定。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芙蓉海参的做法步骤
1、蛋清液里加少许盐,掺少量水搅匀。
2、用滤网过滤一下,增加细腻口感。最好用浅一点的盘子装蛋清液。
3、把泡发的海参切成圈,摆在中间,周围摆上泡发好的蛤蜊肉。也可以放入干贝肉、鲜虾等食材。
4、用半截火腿肠,切成小颗粒,摆在外围。
5、盖上保鲜膜,用牙签扎小孔。
6、入锅蒸,水开后改成中小火再蒸五分钟取出,撒葱花装饰即可。