热菜 滑嫩豆腐脑的做法 - 滑嫩豆腐脑怎么做 来源:飘香吧 5.21K “豆腐脑是儿时的味道,特别是怀念,我记得小时候只有甜的,都是加红糖水的。现在可以随自己喜好、甜的、咸的、麻辣的....有喜爱的小伙伴们做起来!” 食材明细主料干黄豆 (100g)水 (1300ml)辅料内酯 (1.5g)原味 (口味)焖 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)滑嫩豆腐脑的做法步骤1、100g干黄豆提前一晚加入适量清水泡发。2、泡发好的黄豆冲洗两遍倒入料理机加入清水1300毫升。3、打好的生豆浆4、取一个奶锅。放入一个纱袋过滤(用纱袋过滤比较细腻。超市都有卖)5、倒入生豆浆6、煮沸7、1.5g内酯用少许温水溶解。8、煮沸的的豆浆表面有一层浮沫。用勺子舀出9、把溶解后的内酯倒入保温桶10、煮沸的豆浆关火,两三分钟后豆浆大概在80—90度左右再倒入保温桶保温11、倒入保温桶后舀去浮沫12、盖保温盖静止10—15分钟后凝固13、凝固好了14、成品(可以加入自己喜欢的调料、甜的、咸的...)15、成品 滑嫩 滑嫩豆腐脑的做法步骤 豆腐脑 滑嫩豆腐脑怎么做 滑嫩豆腐脑的最正宗做法 滑嫩豆腐脑的家常做法 滑嫩豆腐脑 滑嫩豆腐脑怎么做好吃 滑嫩豆腐脑的做法