酱烧茄子块的做法 - 酱烧茄子块怎么做

“酱烧茄块
茄子口感香嫩，面酱口味甜香，二者融合在一起，同样的润滑，同样的绵软。充斥着浓厚的酱香口味，色泽深厚，颇有食欲。是您家常佐食的很好选择。
主料：茄子300克
调料：面酱30克、葱4段、姜4片、老抽5毫升、油30毫升
水量：20毫升
做法：
1.处理主料
a.茄子洗净，切大块；
2.装锅启动
a.锅内倒入油（30毫升），放入葱段、姜片
b.放入茄子块、面酱、老抽（5毫升）、以及水（20毫升）；
c.盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序；
3.出锅装盘
a.待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中，摆盘即可上桌。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱烧茄子块的做法步骤

• 1、茄子洗净，切大块

• 2、葱4段、姜4片

• 3、面酱30克

• 4、锅内倒入油（30毫升），放入葱段、姜片放入茄子块、面酱、老抽（5毫升）、以及水（20毫升）；

• 5、盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。

• 6、出锅装盘a.待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。

小窍门

要点：
茄子受热会塌缩，块要切大些。
酱的选择很重要，本菜经验证使用，面酱搭配茄子酱香更浓郁，口感更滑爽。