麻辣肥肠煲的做法 - 麻辣肥肠煲怎么做
来源:飘香吧 2.42W
“喜欢吃肥肠,还是无辣不欢的那种,今天就两个人吃,做的少了一点.吃得很满足”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣肥肠煲的做法步骤
1、新鲜的大肠(今天买到的是大肠头)
2、锅中倒入适量水,烧开后放入大肠,倒入少许料酒,盐。煮五分钟(如果喜欢吃软烂一点的可以煮久一点)
3、把配菜洗净切好
4、锅中倒入适量食用油,放入葱白,姜片花椒炒香后再放入豆瓣酱
5、配料炒香后倒入大肠,依次放入干辣椒.八角.香叶.生抽.老抽.耗油.盐.料酒,翻炒均匀
6、倒入没过大肠的水,大火烧开
7、转入砂锅小火慢烧
8、水烧快干的时候倒入配菜(芹菜,青红尖椒)关火盖上盖焖一会即可
9、出锅