素菜 炸藕圆子的做法 - 炸藕圆子怎么做 来源:飘香吧 1.68W “炸藕圆,炸豆腐圆子,是湖北传统菜,可单独做菜,也可煮汤煮豆皮煮面时放作臊子.” 食材明细主料藕 (适量)猪肉末 (适量)辅料姜 (适量)葱 (适量)盐 (适量)味精 (适量)面粉 (适量)胡椒 (适量)咸鲜 (口味)炸 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)炸藕圆子的做法步骤1、选水分少,块头大的老藕,洗净去皮用刀切末(或用搅拌机).2、姜和葱切末3、大碗中倒入切好的藕末,姜末,葱末和猪肉末,再加入适量盐,味精,胡椒和少量面粉(增加粘连,以便搓圆)4、搅拌均匀后搓成圆子5、中大火热油,油开后放入圆子6、炸至表面金黄捞起(炸制过程中注意翻个,后阶段控中小火)7、豆腐圆子制作大同小异,选择控干水的老豆腐,配调料同藕圆,只是肉末要更多,面粉换成极少量淀粉,再添加少量藕末或荸荠末.8、摆盘造型9、成品10、成品11、可者汤(汤快熟时下圆子),或下面或煮豆丝(湖北特产,本人淘宝店有售,店名叫云梦县琛琛鱼面店)作臊子., 炸藕圆子 炸藕圆子的做法 圆子 炸藕圆子的家常做法 炸藕圆子怎么做好吃 炸藕圆子怎么做 炸藕圆子的最正宗做法 炸藕圆子的做法步骤