汤羹 日式高汤的做法 - 日式高汤怎么做 来源:飘香吧 2.17W “日式高汤可以参考的比率是大概水分的1.5%的昆布,然后1.5%的鲣鱼片,若有时间的话,放一个晚上,不必煮,因为已经昆布的营养都出来了。先把它拿出来,然后开火就可以了。” 食材明细主料鲣鱼片 (15g)海带 (15g(昆布))辅料水 (1000cc)鱼香 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)日式高汤的做法步骤1、先把昆布放入装好水好的锅里,泡至少30分钟,然后开小火。2、开小火煮大约10-15分钟.不要让它滚!(在昆布的表面水泡冒出来.当这种程度,表示水已经70度)。3、将昆布马上捞出来。(如果一直放在热水里,昆布的杂汁就会出来)。4、将火调到大火,热水烧开后就把鲣鱼片放進去馬上关火。5、将汤汁过滤出来。6、做好了!一定很好喝〜!! 高汤 日式高汤的做法 日式高汤怎么做 日式高汤的做法步骤 日式高汤 日式高汤怎么做好吃 日式高汤的最正宗做法 日式 日式高汤的家常做法