木瓜海螺炖瘦肉的做法 - 木瓜海螺炖瘦肉怎么做
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“最爱炖汤,保留了食材的全部鲜味和营养,不油腻无味精,看着像水一样的清澈见底,却飘散出浓郁的食材香味。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
木瓜海螺炖瘦肉的做法步骤
1、瘦肉先出水。开水煮沸,把血沫滤去。
2、处理干净的瘦肉和其他材料。海螺片不用预先浸泡,冲洗一下就可以。
3、下食材,加开水。
4、电子炖锅,隔水炖四小时。
5、四小时后,把表面的一点油滤干净,加一点盐调味即可。炖完四小时的螺肉变得很厚,捞出来切细,蘸点生抽很好吃的。
6、清汤一碗。
小窍门
选7成熟的木瓜,硬一点,看着不适合生吃的样子最合适,这样的瓜不会炖烂在锅里,四小时后还是完整的一大块,舀出来吃又软又甜。