肉丸番茄汤的做法 - 肉丸番茄汤怎么做
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食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉丸番茄汤的做法步骤
1、鸡蛋打散,猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花淀粉、清水、盐、鸡精,拌匀
2、用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性
3、番茄去皮,切成小块;
4、锅中热油,倒入番茄块,翻炒至番茄出汁变得软烂;
5、倒入清水煮开;
6、转中小火,将肉馅放入手掌心握住成拳头状,然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里;最后,所有的肉丸挤好煮熟,用盐和鸡精调味,即可!
小窍门
*丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫-频率高时间长方向一致力道充足
*一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝
*中小火可以让下锅的肉丸不被冲散
*喜欢甜味的,再用点白糖调味