蛋饺生菜清汤的做法 - 蛋饺生菜清汤怎么做
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“南方的秋天总不太冷,天气特别干燥,来一碗清汤已感觉很满足。
以前只在外面吃过蒸的蛋饺,自己还是第一次动手做,家里只剩一点猪肉和一颗生菜,琢磨着怎么做才好吃,在这里借鉴了好多位前辈蛋饺的做法,然后就改良成做汤了🙈”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋饺生菜清汤的做法步骤
1、猪肉剁碎备用,加入姜碎,葱花(我没有所以没加),盐,食用油,酱油,生粉搅拌1分钟
2、搅拌好的猪肉静置几分钟好入味,
3、两个鸡蛋打在碗里,充分打碎
4、炒锅放油,(全程小火)放一勺子鸡蛋液到锅的中央
5、等蛋皮一半干时,靠边放入猪肉
6、用勺子把它对折,轻轻按压边沿,随便你们使用锅铲或者筷子都可以,锅铲太大我不会操作,就换成了长柄的勺子
7、依次把所有蛋饺包好,加进水或者高汤
8、水开加入生菜,等生菜段生就可以加入盐和鸡粉调味了
9、出锅,很简单的一道菜,自家养的土鸡蛋,吃着很鲜