西红柿鸡蛋青菜汤的做法 - 西红柿鸡蛋青菜汤怎么做
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“蛋汤中淋入少许水淀粉,使汤稍显浓度,能增加适口性,丰富口感。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿鸡蛋青菜汤的做法步骤
1、食材洗净备用。
2、炒锅上火放少许油烧热,放入蒜末爆香。
3、加入开水(一汤盆的量)。
4、把西红柿直拉削入锅中。
5、待西红柿熬出酸味,淋入少许水淀粉,使汤稍显浓度即可。
6、放入油菜。
7、放盐、鸡精,小火,淋入一个全蛋液。
8、轻轻推动炒勺,待蛋液浮起,立即关火。
9、成品。
小窍门
1.蒜末用极少量的油爆香。
2.最好加开水。
3.淋蛋液时火要小,徽沸即可,蛋液浮起就关火。