鱼骨汤的做法 - 鱼骨汤怎么做
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼骨汤的做法步骤
1、黑鱼一条,杀好洗干净。
2、用刀顺着鱼的脊椎撇下去。
3、像这样把鱼肉切下、留鱼骨。
4、鱼骨切块。
5、姜蒜、干辣椒切碎。
6、锅中加油烧热、把鱼骨放入煎至两面变色。
7、用锅铲把鱼推至一边,放入姜蒜、干辣椒炒出香味。
8、加入一勺料酒去腥。
9、滴几滴醋、加入葱结和适量的开水烧开后,调中火加盖焖煮20分钟左右。
10、调入适量的盐。
11、放入胡椒粉调味。
12、出锅前撒上葱花和鸡精。
13、成品图。
14、成品图。