炸黄豆丸的做法 - 炸黄豆丸怎么做
来源:飘香吧 1.44W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炸黄豆丸的做法步骤
1、泡好的黄豆不加水磨成馅。
2、准备淀粉、鸡蛋、葱、姜、香菜。
3、将葱姜香菜切碎末剁细加鸡蛋放入黄豆馅中。
4、加料酒几滴、鸡精、盐适量拌匀。
5、用勺挖成丸子状。
6、入八成热的油锅中小火慢炸。
小窍门
1、豆馅中加入萝卜、海带等菜菜营养更高
2、淀粉视馅的程度添加
3、炸制过程中,要经常帮豆丸翻身
4、要掌握好油温,保持中小火状态,否则会外糊内生