紫醉金蜜的做法 - 紫醉金蜜怎么做
来源:飘香吧 1.8W
“紫薯一直都是我的最爱,那一抹美丽的紫令我难舍,总是让我想把它留住,因此喜欢用紫薯来做成各种漂亮的食物。把紫薯和花生、杏仁一起打成浆后,再加入酒酿,你会看到原本就已经很好看的紫色变得更加的亮丽,等不及品尝它的美味,就已经沉醉在它的艳色里了......”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫醉金蜜的做法步骤
1、准备好需用的主要原料。
2、准备好需用的配料。
3、紫薯削去外皮后洗净并切成小丁。
4、放进豆浆机中,并加入花生和大杏仁,然后将清水加至标注的水位线处。
5、接通电源,按下‘五谷米糊’健,豆浆机开始工作。
6、利用这个时间开始做南瓜糯米圆。在南瓜杏仁浆中加入适量的糯米粉,揉成糯米面团。
7、将面团轻轻搓成长条。
8、再切成小块。
9、然后再逐个的轻轻搓圆。
10、小锅中烧开水,放入做好的糯米圆煮至熟。
11、将煮熟的糯米圆捞出在温开水中过水后,待用。
12、取打好的紫薯花生杏仁浆适量。
13、到进小锅中。
14、加入酒酿和白糖拌匀,开小火煮至糖化。
15、然后勾入水淀粉。(这时颜色已经在开始变了。
16、搅拌均匀后即可关火。
17、盛入碗中,再放入南瓜糯米圆,开始享用吧。
小窍门
这道甜品热吃、冷吃均可。因南瓜玉米杏仁浆是甜的,因此做出的糯米圆是甜甜的,很好吃;又因为过了水,所以吃起来很Q弹。水淀粉我用的是玉米淀粉,勾了水淀粉后糯米圆不易沉下去,而且口慼上也更浓稠些。