年糕煮多久 - 怎么做好吃
年糕可以说没有几个人不爱吃的,因为年糕是在吃起来是非常香,能让人回味无穷。因为年糕是东亚过年的一种传统食品,年糕有着年年高的意思,象征这人们一年的收入、职位或小孩子都会一年的比一年高。再加上年糕的美味,所以人们非常喜欢吃。
一、年糕煮多久
1、水开了,放下去10分钟基本就熟了。
2、年糕多用糯米磨粉制成,所以一定要蒸熟才能吃,否则的话不容易消化,造成肠胃问题。蒸熟的年糕软糯香甜,非常美味,根据分量的多少来决定蒸多久,普通的分量比较少比较薄的一般要1个小时以上才能蒸熟,分量多的要3个小时左右,如果是超市买的即食年糕一般要蒸40分钟左右,尽量蒸久一点。
二、年糕怎么做好吃
(1)雪菜肉丝炒年糕
材料:年糕,雪菜,瘦肉,青椒
做法:
1、雪菜切末,瘦肉切丝,青椒切丝备用。
2、年糕切片后,用水煮熟,盛出待用。
3、锅内热油放入雪菜翻炒片刻,把雪菜扒拉到旁边放入肉丝滑炒,然后混合炒,然后放入青椒煸炒片刻后放入年糕继续翻炒。
4、出锅前调入适量食盐即可。
(2)年糕炒腊肉
材料:年糕,腊肉,蒜叶,红椒,干辣椒
做法:
1、蒜切段,红椒切片待用。
2、年糕提前用水煮熟,盛出待用。
3、腊肉切片提前蒸熟待用。
4、锅内热油放入干辣椒,腊肉进行翻炒,放入红椒片继续翻炒,一段时间后放入年糕翻炒片刻。
5、出锅前调入适量食盐即可。
(3)粉丝肉片年糕
材料:年糕,五花肉,粉丝,鹌鹑蛋,豆瓣酱,蒜叶,白菜叶
做法:
1、蒜切段,五花肉切片,粉丝跑发,白菜撕片。
2、年糕提前用水煮熟,盛出待用。
3、鹌鹑蛋提前煮熟待用。
4、锅内热油放入五花肉煸炒片刻,放入适量豆瓣酱翻炒,放入白菜叶和粉丝继续翻炒片刻,放入适量清水。
5、稍后放入年糕进行焖煮,收汤汁。
6、出锅前蒜叶和鹌鹑蛋装饰,调入适量食盐即可。
(4)上海青肉丝炒年糕
材料:年糕,上海青梗,瘦肉
做法
1、上海青洗净留梗,瘦肉切丝。
2、年糕提前用水煮熟,盛出待用。
3、锅内热油放入瘦肉翻炒片刻,放入上海青梗继续翻炒片刻后放入年糕一起翻炒。
4、出锅前调入适量食盐即可。
(5)螃蟹炒年糕
材料:螃蟹、水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜、盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
做法:
1、将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐水加入少许植物油和盐,待水开后放入年糕,煮熟捞出备用。
2、坐锅点火倒入油,下葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖翻炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、胡椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
年糕煮多久?因为年糕是用糯米磨成粉后制作而成的,所以在煮的时候一定要多煮一会,否则食用了不熟的年糕,会让人消化不良,从而使自身的肠胃出现不良的问题。因为年糕是糯米制作而成的所以也可以很多的其他食材想搭配,这样子也非常美味。