油条版煎饼果子的做法 - 油条版煎饼果子怎么做
来源:飘香吧 1.81W
“说起有名的街头小吃来,相信许多人都会想到它——煎饼果子。不但因为它的快捷与美味,还因为它的实惠与营养吧!
记得之前上班的时候,几乎每天早上我都是在外面买一个煎饼果子,再加一杯稀饭或者一杯豆浆,早餐都是这么简单搞定的。
而有意思的是,几乎公司的女同胞早餐吃得都是煎饼果子。
还记得那个同事说过,对于煎饼果子的热爱那真是说不清道不明的,却也是执着而热烈的。几天不吃上一口便想得慌,似乎害了那种叫做相思的病。
其实女人就是如此地简单,爱憎分明。喜欢就是喜欢,不需要理由,就是这么地一根筋……
配一碗皮蛋瘦肉粥,来两个猕猴桃,美好的周末从早餐开始啦!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
油条版煎饼果子的做法步骤
1、所用原料,外加俺家丫头抢着上镜的小胖手,最重要的油条忘记拍了。
2、土豆去皮洗净切丝再次过水洗去淀粉,按自己的口味炒熟。
3、所有面粉混合,加适量水搅拌成糊状。稠度以面糊滴落的痕迹3秒左右便可消失为宜。
4、开小火,锅里滴几滴油,用生姜抹开。
5、倒入适量面糊,转动锅使面糊摊开成圆形。
6、磕入一颗鸡蛋,打散,抹开。
7、待蛋液凝固后进行翻面。
8、小火煎约半分钟给煎饼上涂抹一层黄豆酱。
9、撒适量葱花,在一边放上一些土豆丝。
10、洗净并沥干的生菜放在饼上,并放上一根油条。
11、沿放菜的一边卷起。放入盘中即可上桌开吃啦!
小窍门
1、各种杂粮面粉根据个人情况选择,没有的话也可以用小麦面粉来做。
2、煎的时候火不要太大,不然会糊掉。
3、黄豆酱的味道非常足,所以不用再另外加调料就非常好吃了。