鲜虾韭菜水饺的做法 - 鲜虾韭菜水饺怎么做
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“鲜虾韭菜水饺是我儿子最喜欢吃的饺子,有时候一周要做两三次,这两种食材的组合是鲜上加鲜,只需要一点盐、一点蚝油调味,就很鲜很鲜了,可以说是最纯天然无添加了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾韭菜水饺的做法步骤
1、准备好新鲜基围虾适量,韭菜一小把。
2、面粉加适量的水和成一个光滑的面团,醒发半小时左右。
3、基围虾剔除虾线,剥去虾壳,清洗干净。
4、将虾仁剁成虾泥。
5、韭菜清洗干净后切碎。
6、虾泥和韭菜放容器中,加一点点盐,少许草果粉和适量的耗油,搅拌均匀成饺子馅儿。
7、醒发好的面团搓成长条,切成小剂子。
8、将面剂子压扁,擀成中间稍厚,边缘薄的饺子皮。
9、按自己的习惯包成饺子。
10、水开后下饺子煮熟即可。
小窍门
1、虾的种类不限,但是最好选用活虾,冷冻的虾不够鲜。