高粱粑的做法 - 高粱粑怎么做
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“过年的时候,单位分了些五谷杂粮,其中就有这高粱米。从前也没做过,上网查了查,用它煮了一次粥,口感有点糙,于是又把它打成粉,做了高粱粑,虽不似糯米粉有黏性,但也还凑合,谁让这东西有健脾益胃、充肌养身呢。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
高粱粑的做法步骤
1、有机高粱米适量。
2、放入搅拌机。
3、打成粉末后过筛。
4、过筛后,再打磨一遍,再过筛,这样粉末细腻口感好。
5、用开水调成面团,揉匀。
6、分成4份,先揉成圆球,再按扁成饼状。
7、平底锅注少许油,放入饼胚,小火煎。
8、煎至焦黄,翻面再煎至焦黄,得了。