创意奶香玉米包的做法 - 创意奶香玉米包怎么做
来源:飘香吧 1.43W
“形象仿真的玉米包,香甜可口,也可改变爱挑吃的小朋友之味蕾,配上炼乳和香甜的玉米为馅料,奶香浓郁。简直好吃到不知所措。记得小时候最爱吃的煮玉米方法,就是煮饭时,将玉米去壳洗净和饭一起煮熟,使整锅饭都充满玉米香味,今天就来将玉米的形象做成玉米包子,重温一下儿时的记忆。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
创意奶香玉米包的做法步骤
1、将酵母和2勺白糖用80克水兑开。
2、面粉和80克熟南瓜混合。
3、将酵母水加入南瓜面粉里和成光滑南瓜面团。
4、和好的面团盖紧醒面10分钟就可以了。
5、准备好两个就够的鲜玉米。(玉米壳别扔掉,可做装饰用)
6、将玉米去壳洗净拨出玉米,并加入两勺炼乳或奶粉拌均匀成馅料。
7、取出醒好的面团,用擀面杖擀开成片。
8、用刀切成6片。
9、取块面片,用刮板来回切成小四方格状。(别切断)
10、将切面朝下,翻过来背面包入馅料。
11、卷起,收口抹点水,将两端捏细成玉米形状完成。
12、将所有造型好的玉米生包子,排入已擦过油的蒸笼里盖紧,发酵至差不多两倍大。
13、上锅注水烧开,将发酵好的生包子放入盖紧,用大火隔水蒸十五分钟左右关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。
14、成品。放在玉米壳里形象逼真。
小窍门
整形好的生包子发酵时,不用发到百分百的,发到8成发就可以了,这样蒸出来的包子形象更漂亮,而且不会影响口感。
此份量共做了6大个玉米包子。