奇香发面饼的做法 - 奇香发面饼怎么做
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“周末早餐,因时间充裕,做一个奇香发面饼。发面饼不是真正等面发起来再烙,而是醒发好了可直接烙,香酥可口,因加了炒香的花椒、孜然和黑胡椒,奇香无比。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奇香发面饼的做法步骤
1、蒜和黄油。
2、取半斤面粉放入7克泡打粉、少许白糖、黄油、5瓣蒜蓉,取4克酵母加水稀释后放入面粉中。
3、白芝麻和黑胡椒。
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6、取少许面粉,加入盐制成油酥,将花椒、孜然炒香后擀成末。
7、加入黑胡椒拌匀。
8、用清水和成稍软的面团,醒发15分钟备用。
9、将面团擀制成饼。
10、抹一层油酥。
11、撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末。
12、卷起成团后再醒发10分钟。
13、将发好的面团取出,抹水撒上芝麻。
14、平锅中加少许油,将擀好的面饼放入烙至两面金黄即可。
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