香酥葱花饼的做法 - 香酥葱花饼怎么做
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““外皮酥脆吃一口满嘴的葱香的葱花饼真是太好吃了,我们家隔几天就要做一次这个饼子””
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥葱花饼的做法步骤
1、食材备好。
2、面粉加点盐,搅匀加入温水和少了油拌成絮状。
3、揉成一个比较软的面团。
4、分成5个小份抹上油饧2小时以上。
5、香葱切葱花备用,准备一碗稀油酥(面粉+盐+五香粉+热油)。
6、饧好的面团取出拉拽成长条,用手拍薄。
7、抹上一层油酥。
8、撒上葱花。
9、上下对折。
10、卷成饼。
11、全部卷成饼胚,再饧5分钟。
12、平底锅到适量油烧至温热。
13、放入饼胚小火煎制。
14、两面煎制金黄酥脆即可,大约需要5-6分钟。
小窍门
和面时加点油,做出的饼子即便是放凉后也不会发干发硬。