葱香油酥烧饼的做法 - 葱香油酥烧饼怎么做
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“其实原本想做麻酱烧饼,因为这个很经典,而且家里面还有剩下的芝麻酱。但是我妈强烈的反对,她受不了芝麻酱做成饼子的那种味道,无奈之下,我就把里面的麻酱换成葱花,烤的时候充满葱香味儿,也是不错~”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香油酥烧饼的做法步骤
1、玉米面和面粉都放入面盆中,加入酵母。
2、适量的温水和成较软的面团。
3、放到温暖的地方醒发至原来的2~3倍大小。
4、拿出来面团排气,松弛10分钟。
5、松弛团的时候,取辅料中的面粉的重量放入面盆中,葱花和植物油都一起放进去。
6、和成油酥面团。
7、擀开松弛的面团,放入油酥面团。
8、收口包好后,擀开,像叠被子一样折三折。
9、继续擀开,从上至下卷起来,揉成长条。
10、切成大小均匀的小剂子。
11、两端收口。
12、揉成圆形。
13、擀开,表面喷一层清水。
14、拍点儿黑芝麻。
15、做好所有的饼子,拍上黑、白芝麻。
16、210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,23~30分钟即可。
17、烤完以后可以再焖五分钟。
18、拿出来放凉。
19、准备准备~
20、开吃吧~
21、O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
1.烤箱设置仅供参考。
2.猪油起酥效果更好,但不宜多吃啊。