素合子的做法 素合子----虾皮 韭菜 鸡蛋 素合子怎么做
来源:飘香吧 2.44W
“很不错的一款主食,素食MM必选。少油版的,嘻嘻”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
素合子的做法步骤
1、面粉放入适量小苏打,用温水和面,揉成面团,醒发20分钟。
2、韭菜洗净切碎待用。
3、虾皮待用。
4、鸡蛋打散,炒熟,待用。
5、鸡蛋切碎,韭菜,虾皮放入容器里,
6、加入盐,花椒粉,葱等调料搅拌均匀待用。
7、把醒发好的面团均匀分成9个小面团(5人份)。
8、将小面团擀成面皮。
9、放入搅拌好的馅料,可用叉子压成花边。
10、锅人放少量油,待油热后,放包好的合子,煎至5分钟左右,
11、嘻嘻,出锅喽。
小窍门
面粉一定要用温水和面,不要太硬,放小苏打是为了让合子更酥脆。虾皮本身有咸味,所以要少放盐。