肉夹馍的起源地在哪里

陕西地区。肉夹馍以陕西的潼关肉夹馍最为出名，肉夹馍吃起来酥脆爽口，油而不腻。肉夹馍的精髓就在于肉，肉夹馍的肉一般选用五花肉，将五花肉清理干净切块，然后直接放入锅中煸炒，直到炒出油为止，然后加入水小火慢慢煮制，肉煮烂了即可。