酵母粉是什么

酵母粉是一种天然的发酵剂，具有发酵速度快、发酵残留少的特点，常用于各种中式面点和面包制作中。酵母粉在使用中需要注意用量，和面粉的比例是1比100，在使用前要先用温水化开酵母。