鸡肉怎么上色快

油不热小火炒糖色后翻炒鸡肉即可上色。可以将油倒入锅中，当油不热时，倒入适量的糖，并用小火炒糖色。等待油中出现小气泡，然后颜色逐渐增加并变成浓棕色，再将鸡放入并快速翻炒，以使每块鸡均匀涂上糖色。或者可以使用老抽上色，可以根据喜好调节颜色深浅。