芋头发芽能吃吗

能吃。芋头发芽后是不会产生有害物质的，市场上售卖的芋头在地里的时候其实就已经发芽了，只不过在售出时会将发芽的部分去掉。挑选芋头注意不要挑选到有霉变的芋头，挑选带着湿气的芋头。