冷菜有哪些

泡菜、凉拌菜、凉拌西红柿、凉拌腐竹、五香素鸡等。虽然是冷菜但是大部分的原材料都是熟料，冷菜吃不完的话需要保存在冰箱冷藏室，而且第二天一定要吃完，因为在保存的过程中可能会滋生细菌等微生物，所以冷菜最好是当天吃完，第二天可以吃的话也会影响口感。