炒素菜用什么油

菜籽油、大豆油、花生油、亚麻籽油和紫苏油等，亚麻籽油可以拌冷菜，大豆油、菜籽油来炒素菜。由于素食者不入荤腥，更应该科学素食，要多多摄入全面的五谷杂粮，来补充肉食提供给身体的营养，所以可以使用大豆油。