炒猪肝要放什么才不会腥

大量的生姜和蒜头。炒猪肝是家常吃的荤菜营养丰富，但由于内脏的味道较大所以在炒之前可以将其进行去腥处理。新鲜的猪肝可以用冷水洗净后撒上淀粉吸附多余杂质和血块再用水冲干净后倒入料酒腌制二十到三十分钟，炒制时可以加入大量的姜丝，可以提升口味。