酱牛肉怎么煮

焯水后加调料，用压力锅煮1小时左右。如果是使用普通铁锅，需要用小火炖煮3-4个小时。做酱牛肉可以使用牛腱子肉，口感更筋道。调料主要有八角、花椒、桂皮、香叶等，也可以加入一些山楂、冰糖。煮好的牛肉不要着急吃，连汤一起放凉了再吃会更入味。