三文鱼是什么鱼

三文鱼属于鲑科动物。属于可食用鱼类，身体侧边扁平，背部隆出，牙齿尖锐，身体呈银灰色，又叫大马哈鱼，分布在大西洋，太平洋，美洲大湖。三文鱼的肉质细腻鲜美，鱼肉层次感明显，颜色为橙红色，富有光泽。