煎鱼怎样不粘锅不会碎

1、将煎锅烧热，用生姜反复擦拭锅体，倒入适量的食用油烧热后，放入鱼，小火慢煎即可。

2、将锅烧热，添加适量的食用油，摇晃锅体，直至表面全面沾满食用油，再将鱼放入锅中，煎制即可，注意油不需要放太多，避免太油腻了。

3、将鱼身裹上淀粉糊或是面粉糊，下锅小火慢煎即可。