茭白是蒲草的根吗

不是。茭白和蒲草是不同的植物。茭白一般指菰，是多年潜水草本植物，蒲草是多年生、水生或沼生草本植物。茭白别名菰笋、茭儿菜、茭笋、茭首等，原产中国及东南亚，是较为常见的水生蔬菜，在中国产于黑龙江、辽宁、内蒙古、甘肃、四川、湖南、湖北、江西、广东等地。