哪里的莲藕最好吃

有句老话说，莲藕是宝，秋天莲藕最滋补，一到秋天，最受欢迎的蔬菜就是莲藕了，那么，哪里的莲藕最好吃呢?还有，如何挑选莲藕呢?

一、哪里的莲藕最好吃

藕，又称莲藕，是睡莲科的根茎植物，可以食用。主要种植在江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地。一般来说，长江以南的人都喜欢吃。具体说湖北地区最盛产。例如，《舌尖上的中国》就讲述的是湖北。

脆藕很容易买到，但是粉藕很难买到。不同于脆藕清脆爽口的味道，粉藕吃起来更软更嫩。说来奇怪，湖北的莲藕又软又粘又甜，但无论你把它种在哪里，你都不会得到那种味道。全因当地湖泊清澈，湖水泥深而肥沃，莲藕刚白嫩壮，吃起来脆嫩甜，煮吃清香粉糯。

湖北蔡甸粉藕历史悠久，早在南宋时期就直接作为贡品献给京都。每年中南海国宴菜单上，蔡典粉藕都不会缺席。这是因为当地的湖泊清澈，泥土肥沃。汉江几经变迁，被水淹淤塞，为蔡甸莲藕的生长提供了得天独厚的优势。

二、如何挑选美味的莲藕

1.选择藕节短而粗的藕。因为它够成熟了，味道很好。

2.莲藕要饱满，不要凹凸不平不完整。

3.看看藕节点和藕节点之间的距离。一般来说，藕节与藕节之间的距离越长，藕的成熟度越高，自然就越软。

4.购买莲藕时，不要选择白白净净净的，而是选择那些天然颜色的莲藕，黄的和白的相间，白的多一些莲藕，就会比较好。

5.莲藕带湿土的是最好的选择，新鲜，储存时间可以稍长一点。

未经加工的莲藕通常由茎部和节部组成，节部是连接莲藕茎部的带有黑色胡须的小部分，通常情况下，我们会把莲藕切掉一部分，留下较大的莲藕茎做食物，所以我们通常吃莲藕就是吃它的莲藕茎的地方，综上所述，湖北的莲藕最好，那么，你知道怎样挑选了吗?