什锦香肠培根烤菜的做法 - 什锦香肠培根烤菜怎么做
“有时候家里就是需要一锅有肉有菜香喷喷冒着热气的烤菜,发挥你的想象力,把喜欢的食材搭配在一起,一点点最简单的调味,烤上半个小时之后,每样食材都会争相表达自己最简单最好的味道!既然如此不花心思,何不再来一盘有酸乳酪、刺山柑、和香浓坚果的沙拉呢?一起来动手吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
什锦香肠培根烤菜的做法步骤
1、食材•香肠(可能的话弄点手工香肠吧,好吃太多,这几根是在@Fields甫田网买到的)•培根(烟熏味的,别犹豫)•甜菜根(或者你喜欢的根茎类蔬菜,烤之前切好微波炉来上10min更好吃)•红苹果•珍珠洋葱(或者任何你能买到的洋葱)•柠檬•盐•研磨黑胡椒•两只迷迭香沙拉•大叶生菜(我最喜欢的是奶油生菜,其他例如球生菜也不错,什么?菊苣?厄...算了吧...)•Crèmefraîch(President牌有,家乐福有卖,另外纯酸奶也不错)•Caper(刺山柑,另外用腌渍去核黑橄榄也好)•核桃、开心果、腰果等坚果,最好混合两种以上•Extravirginoliveoil(推荐用能买到最好的)•海盐
2、先预热烤箱200C。用培根卷起香肠,一片叠着一篇卷,把其他各种食材码进锅子,淋一些橄榄油(不用很多,让肉和蔬菜表面略粘到一些就好,不用翻搅),放上迷迭香,撒盐和研磨黑胡椒,如果喜欢的话还可以放一些孜然、肉桂、茴香子或者其他你觉得放进去会好吃的香料,最后擦一些柠檬丝上去。
3、将锅子放在烤箱中上层,烤大约30min,到培根已经变成焦糖色、蔬菜略带焦边就好,每家的烤箱脾气都不太一样,20min后每隔10min看看最放心,至少...苹果要烤透,里面有些化掉才好吃!
4、准备沙拉!锅子里放入一些坚果,中火加热,不时翻搅至坚果出香并变成金黄色,盛出冷却并捣碎。
5、混合2tbsCrèmeFraîch、1tbsEXVOilveOil、caper(用手挤碎)、再来一点caper瓶子里的汁、一撮盐、几滴柠檬汁,搅拌至完全融合即可,我最爱的saladdripping!
6、在大叶生菜上淋一些沙拉汁,撒一些混合坚果碎,把烤好的香肠连培根一起切成一轮一轮,放回锅里沾着汤汁和油脂,随后一口爽脆的沙拉,满足了就!