山药红豆糕的做法 - 山药红豆糕怎么做
来源:飘香吧 2.3W
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
山药红豆糕的做法步骤
1、山药红豆糕,白里藏红,好诱人的名字,家里正好有上次做南瓜饼剩下的红豆馅,赶紧试试。
2、把山药洗净后,削皮切小段。
3、放在盛有开水的蒸锅里蒸15分钟。
4、把蒸好的山药放在盘子里,用饭勺压成泥。
5、加入蜂蜜拌匀。
6、再加入少许蔓越莓拌匀。
7、把豆沙分成4个,每个17克揉圆。
8、山药泥每个47个左右,揉成团。
9、取一个山药泥团,放在手心压平,放入红豆馅,用虎口把豆沙包裹在山药泥团里。
10、放在盛有椰丝的盘子里滚一圈,让每个山药泥团都能均匀地裹上椰丝。
11、模具里放入少许椰丝,再放些桂花。
12、把山药团放在模具里压平压实,脱模即可。
13、一个个摆在盘子里。
14、近距离来一张。
15、取一个切对半,白里透红,与众不同。
16、成品图。
小窍门
喜欢吃山药的一次可以多蒸点,这次豆沙馅不多,就只做了四个,其实也可以直接把蜜豆和山药搅拌在一起,用模具做成山药红豆糕,白里透红,更好看。