腊肉 - #团圆饭#自制腊肉
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食材明细
- 麻辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
自制腊肉的做法步骤
1、五花肉两块。
2、适量盐,花椒,麻椒,姜片,干红辣椒,八角小火炒。
3、炒至盐微黄关火晾凉。
4、把晾凉的炒料倒肉上。
5、戴上一次性手套均匀涂抹。
6、适量生抽,老抽,适量高度白酒。
7、涂抹均匀。
8、盖上盖放冰箱腌三天。其中,一天翻两次面。然后敢出用绳子绑住挂阳台上风干。
9、这是风干了十二天的样子😍成品。
10、成品。
11、成品。