十三香花蛤的做法 - 十三香花蛤怎么做
来源:飘香吧 2.14W
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
十三香花蛤的做法步骤
1、花蛤适量。
2、清水没过花蛤,倒入适量食用油,盐,浸泡半个小时以上,清水洗净控水备用。
3、适量水烧开,花蛤倒入。
4、焯至花蛤开口捞出。
5、清水冲去浮沫。
6、锅里适量油烧热,姜蒜,花椒,麻椒,辣椒,冰糖炒一下。
7、一勺郫县豆瓣酱。
8、炒出红油。
9、适量蚝油。
10、倒入一瓶啤酒。
11、烧开。
12、倒入焯过水的花蛤。
13、适量白胡椒粉,十三香调味。
14、翻炒几下更入味儿。
15、芹菜放入,翻炒几下。
16、撒上香菜。
17、翻炒均匀关火盛出。
18、成品。
19、成品。