红油兔丁的做法 - 红油兔丁怎么做
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食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红油兔丁的做法步骤
1、将兔子切两半冷水入锅中加姜片和料酒煮,水开后盖锅盖再煮15分钟,捞出凉冷,再切成拇指大小的丁。
2、将一小块姜切沫,蒜也切成沫,大葱冼净切成2厘米左右的葱节。
3、将所有调料放入兔丁碗里拌匀即可开吃了。
小窍门
1、兔子我是去了大骨头切成丁的,也可砍成小块。小些更入味。
2、醋可以不放。
3、豆豉酱是永川豆豉切碎加郫县豆瓣酱炒的。80克左右豆豉一小勺豆瓣酱就可以,多放些小火炒香。