西芹腐竹的做法 - 西芹腐竹怎么做
来源:飘香吧 1.06W
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
西芹腐竹的做法步骤
1、西芹切斜刀焯水,出锅后用凉水浸泡片刻。腐竹提前泡好,待没有硬芯后焯水晾凉或者直接过凉水。
2、将焯过水的西芹与腐竹倒入调菜盆中。加盐,糖,鸡精,白醋,小葱,辣椒。
3、锅中倒入油,放花椒,待油温慢慢变热后将去掉花椒的油泼在辣椒和葱上面。
4、搅拌均匀,盛入盘中,享受美食。
小窍门
这本就是一道爽口菜,加入花椒使其口感丰富一些。但不要太多,过于麻了会影响整体味道。
1、西芹切斜刀焯水,出锅后用凉水浸泡片刻。腐竹提前泡好,待没有硬芯后焯水晾凉或者直接过凉水。
2、将焯过水的西芹与腐竹倒入调菜盆中。加盐,糖,鸡精,白醋,小葱,辣椒。
3、锅中倒入油,放花椒,待油温慢慢变热后将去掉花椒的油泼在辣椒和葱上面。
4、搅拌均匀,盛入盘中,享受美食。
这本就是一道爽口菜,加入花椒使其口感丰富一些。但不要太多,过于麻了会影响整体味道。