冷菜 自制凉皮的做法 闷热的夏天、来碗自制凉皮吧 自制凉皮怎么做 来源:飘香吧 2.71W 食材明细主料面粉 (300g)辅料芝麻酱 (适量)黄瓜 (适量)糖 (适量)辣椒 (适量)盐 (适量)蒜 (适量)醋 (适量)花生 (适量)香菜 (适量)酱油 (适量)酸辣 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)自制凉皮的做法步骤1、首先准备揉一个面团、面团里加入少量盐、醒一会、然后准备一盆水把面放里面、像洗衣服一样洗面团、反复揉搓、洗到最后只剩一些洗不掉的黄色面筋、洗出的水不要扔、静置四到五个小时、面筋用流水冲洗一下、往面筋里加入1克酵母,揉匀后盖好发酵至1倍大、发好的面筋上锅蒸15分钟、蒸好的面筋切成适量大小的段、将沉淀好的面浆、清水舀出、留下粉浆搅匀、2、找两个较大点的平底盘交替使用,先在盘底刷上熟油,再舀入适量粉浆,热水上锅蒸约1分钟,面皮鼓起呈透明状时立刻取出,再换另一盘、做好的凉皮切成条、把准备好的黄瓜、麻将、蒜等配料加入、放盐、醋、辣椒、拌匀、3、可加香菜、糖、鸡精和熟花生搅拌 夏天 自制凉皮怎么做好吃 自制凉皮的最正宗做法 自制凉皮的做法步骤 闷热的夏天、来碗自制凉皮吧 自制凉皮怎么做 自制凉皮 自制凉皮的做法 自制凉皮的家常做法 闷热 凉皮