鸭颈怎么做好吃
鸭颈又叫做鸭脖，是鸭子身体当中的一个部位。现在我们在很多饮食店也可以看见有鸭脖卖，而且非常受欢迎。其实鸭颈虽然看上去不起眼，但是把它烹制好之后味道还是非常鲜美的。今天小编就来教大家制作鸭颈，看看鸭颈怎么做好吃。
鸭颈怎么做好吃
一、红烧鸭颈
红烧鸭颈味道浓郁而且颜色红润，看上去非常有食欲，因此受到大家的喜欢。红烧鸭颈制作方法也非常的简单，我们只需要将新鲜的鸭颈先冲洗干净，然后把它剁成段，注意段不要太长，然后放入水中，加入盐和葱姜蒜以及料酒焯一下水。焯水主要是为了去除鸭颈当中的腥味，然后将煮好的鸭颈重新放入到砂锅当中，加入盐以及葱姜蒜和料酒重新炖煮，炖煮的时候可以在放上八角，桂皮，大叶等调香料一起煮，同时还一定要放上一些老抽上色，最后放入味精就可以食用了。鸭颈煮的越烂越好吃，所以我们煮的时间可以久一点。
二、风干鸭颈
风干鸭颈是当下非常流行的一款小零食，它有分为普通的孜然味和蛋黄味，它的制作步骤跟我们平时做鸭颈的步骤非常相似，但是制作完之后，因为它有许多的汤汁，因此需要放入烤盘当中进行烤制。烤制后的鸭脖吃起来脆脆的，然后在上面撒上孜然或者是蛋黄，吃起非常好吃。只不过这种鸭颈非常有嚼劲，吃起来有一些费力。
三、麻辣鸭颈
麻辣鸭颈的制作方法可以参考四川重庆一带的制作方法，里面需要换放入辣椒，花椒，麻椒，香辣粉这些香料，在炖煮鸭颈的时候放进去炖，这样炖出来的鸭颈麻麻辣辣的非常的好吃。所以小伙伴如果平时喜欢吃辣的话，那么在炖煮鸭颈的时候可以加入花椒和麻椒这些香料，这样做出来的鸭颈就跟我们平时在外面吃到的各种牌品牌的鸭颈味道类似。
四、清炖鸭颈
清炖鸭颈原汁原味，而且制作方法很简单。我们只需要把鸭脖在洗干净之后放在砂锅里面，加入盐，白糖，味精，料酒，同时加入一些普通的香料，比如八角，桂皮大爷等，煮熟煮烂就行了。
以上就是关于好吃的鸭颈具体的制作方法，小伙伴都学会了吗？所以平时如果你们喜欢吃鸭颈又想自己制作的话，那么可以在市场上买一些生的鸭颈回来，按照小编推荐的几种口味来做一下，看看哪一种是最好吃的。相信通过小编的介绍之后，你们一定能做出非常美味的鸭颈来。
