热菜 双椒烩豆腐的做法 - 双椒烩豆腐怎么做 来源:飘香吧 2.37W 食材明细主料老豆腐 (2块)辅料大青椒 (2个)皮蛋 (2个)鸡蛋 (3个)盐 (适量)白胡椒粉 (适量)蒸鱼豉油 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)双椒烩豆腐的做法步骤1、老豆腐2块,从中间破开,切成豆腐丁装入碗中,再加入适量的盐和开水,浸泡入味。大青椒2个,去籽去蒂,切成青椒丁备用。2、皮蛋两个,剥去外壳,切成皮蛋丁装入碗中,再敲3个鸡蛋入皮蛋碗中,搅打均匀。3、锅烧热去油、光锅,锅底撒上少量的盐,下入豆腐,晃动锅子,小火慢煎。煎黄后将豆腐翻面,不要煎的太老,将豆腐打出。4、锅中加适量的油,倒入鸡蛋液,转动锅子煎成蛋饼。晃动锅子,单面煎香后,将鸡蛋翻面。另一面也煎香后,将蛋饼划烂。倒入豆腐丁,加入适量的水(或高汤)、盐和白胡椒粉,大火攻煮至汤色奶白。再倒入青椒丁并加入适量的蒸鱼豉油,翻炒均匀。青椒断生,汤汁合适时,即可起锅。5、成品图 双椒烩豆腐的最正宗做法 双椒烩豆腐怎么做好吃 双椒烩豆腐的家常做法 双椒烩豆腐 双椒烩豆腐怎么做 双椒烩豆腐的做法 豆腐 双椒 双椒烩豆腐的做法步骤