海蜒鱼炒西葫芦的做法 - 海蜒鱼炒西葫芦怎么做

“西葫芦和这小海蜒鱼一起炒，味道特别鲜美，清爽开胃，营养也好，而且做法简单。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

海蜒鱼炒西葫芦的做法步骤

• 1、准备好材，先把海蜒鱼用少许料酒加水泡15分钟。

• 2、西葫芦清洗干净后先切成四块后再斜切成厚薄均匀的小块。

• 3、锅中倒入适量水，煮开后放入切成小块的西葫芦，加少许盐和一小勺油，焯下后捞出。

• 4、锅中倒入适量油，6成热，放入焯过水的西葫芦片。

• 5、翻炒均匀后加入泡好的海蜒鱼一起翻炒。

• 6、把二样食物一起快速翻炒均匀后加少许盐。

• 7、再根据咸淡加入少许的糖调味即可熄火。

• 8、鲜香，味美，清爽开胃的炒西葫芦。

小窍门

1、这是一道快手菜，西葫芦焯的时候加点盐和油能最大程度地保持它的颜色和脆度。
2、海蜒鱼本身就有咸味道，所以咸不用加太多。