煎牛扒的做法 煎牛扒🐮 煎牛扒怎么做
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“很多人牛扒煎的太老,或者太嫩,今天我也来分享我做牛排的方法。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
煎牛扒的做法步骤
1、准备一块牛扒,自然解冻,挤出血水,备用。
2、锅里放一块黄油,融化。
3、放入牛扒,每面各煎2分钟。
4、煎成这样。
5、然后夹起牛扒,煎一下边儿。
6、边儿变成焦黄色,再次煎一下正反面,变成焦黄色就可以出锅了,然后用底油炒一下黑胡椒酱,炒到浓稠,再把牛扒放在锅里滚一下。使酱汁裹满牛扒全身。
7、出锅摆盘,放上焯好的蔬菜,就可以吃了。
8、酱汁可以炒多一些,煮一些意大利面,直接拌酱吃,很不错。
小窍门
牛扒的熟℃是通过侧边儿的肉色来判断的。